吃春

纳兰容容

　　吃春

　　小镇的春天，悄悄到来，灰色瓦檐有了温润光泽，枝头的芽苞鼓胀起来。

　　清晨，每一道沟坎，每一条小巷，每一处院落，都沐浴在和煦的阳光里。

　　伴着鸡鸣狗吠，沉睡的人们从梦中醒来，开始准备早餐，买菜当然是第一件事儿。菜市场离的不远，人们拎着菜篮子相互招呼着，偶而有一两位老人，腰里别着个收音机，随着戏曲哼唱几句。春风吹起来了，吹动年轻女人的心，爱美的天性，让她们一大早收拾的干净利落，散发着明媚气息。

　　吃春，是小镇人流行的时尚，独特的美食文化，表现了人们的品味和智慧。

　　香椿芽，是一种“树上蔬菜”，有别于青菜苔，菠菜、蒜苗，空心菜，春韭菜，因为“椿”和春谐音，象征着幸福吉祥，比榆钱、槐花更受人们欢迎。它发自早春，经过一个冬季的积蓄，吸收了天地灵气，是纯净的食材。经历过生活匮乏时代的人们，时常回忆过去，这春天的“芽头”多鲜美呀！

　　房前屋后，有不少老椿树，枝头抽出了嫩芽，紫中带绿，一簇簇、毛绒绒的十分可爱。连着几日春雨，“芽头”卯足了劲儿生长，长到两三寸时，掐一枝在手里，特别的香气弥漫开来。谷雨之时，是食香椿的最佳季节，“雨前椿芽如嫩丝，雨后椿芽如木质”，第一茬春芽做成了菜肴：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、炸香椿、香椿炒肉，异香浓郁，真是让人垂涎欲滴。

　　曾经，这些“芽头”慰籍过困顿贫瘠的肠胃，让远方的游子为之魂牵梦绕。如今，小镇人富了，越过越滋润，很多老椿树仍然矗立着，孩童们喜欢在树下嬉戏玩耍，快活的像乳燕。

　　镇子周围，是一座天然巨大的野菜场，吃野菜算是“吃春”的主要内容了。人们到大自然中寻找野味，一些孩童跟随长辈，俯在田埂上，学着挖野菜：马齿苋，荠菜，黄花菜，蒲公英、小根蒜、苋菜、野艾蒿……。太多太多，一片片新绿，挖到篮里都是菜，大人小孩儿的心里都美滋滋的。

　　俗话说，“粗茶淡饭菜根香”，用它们可以包饺子、摊饼子，蘸上醋汁，别有风味；还可以沓菜馍，蒸窝头，蒸包子、熬菜粥、煎汤，无论是热炒、凉拌、腌渍，味道比起温室里的蔬菜，不知强了多少倍！吃饭时，孩童们瞅着餐桌上晶莹碧绿的野菜，不忍下筷子，神采飞扬地炫耀自己的功劳。

斜阳

文虽短，但紧贴主题，”吃“的不错！

顾林

春天时鲜野味美食多，接地气的文字！

纳兰容容

斜阳 发表于 2018-4-23 07:28
文虽短，但紧贴主题，”吃“的不错！

谢谢留言！

纳兰容容

顾林 发表于 2018-4-24 21:37
春天时鲜野味美食多，接地气的文字！

谢谢您的热情鼓励！最近比较忙，不再更新了。