洋岸萝卜

碧云天下

洋岸萝卜

作者：：碧云天下-袁元

         “冬吃萝卜夏吃姜”，一代一代的听老人家说叨，多半是有些道道的，养生的知识，中医学里的瑰宝，传承的国粹了。
        今天腊月二十四，小年夜了，灶王爷年度述职汇报的好日子，“上天说好事，下界保平安”，先大头的小城民间今天该家家恭送灶财神爷，备一块作糖必须的，甜甜蜜蜜在口，述职多好事喜事平安事，人神皆欢呀。小年也是年，中午全家去西铁城四楼的海底捞吃了个火锅，再逛逛负一楼的永辉超市赶赶年货集。年货这么个你挑几袋她选几种，一大家子五口子一小推车，挤满夹满的亏得有个大拎包蛇皮袋，好好丰盛了。回家的路上想起了忘了捡几只水淋淋的红萝卜带上，也难怪，这超市年货集是人挤人推车碰推车的，眼花缭乱也属正常，况且，萝卜多半不是年货集的角色，红萝卜青萝卜的块把钱一斤，无非图得是个养眼喜庆而已，冬日里的寻常货，那儿都买的到的了。
        萝卜总归归不到水果类的了，那怕它红白青紫粉算得上五颜六色，还是个菜谱中的一类了。前些日子亲家炖了几回萝卜虾皮汤，杭州菜场里的萝卜看上去还算水淋，挑来挑去的还是有些糠心的，生吃更是不怎的，于是乎，想起了苏北老家的“洋岸萝卜”，那才叫一个清脆甜，呱呱老的个叫，这货比货呀真比刹个人啦。
         “洋岸萝卜”，产于小城东去十八里的南洋镇，老著名的特色产品了。南洋原先又叫南洋岸，洋岸洋岸，老百姓简称的口语了。都说一方水土养一方人，其实更多的是一方水土出一个尖，这“洋岸萝卜”呀，也真认这一方水土，那叫一个水怜怜的色白滚滚圆盁格崩崩脆，咬一口绝对的满嘴生津，甜而不腻甘其食，百分百的沉甸甸没一个糠心的说法，眼下时髦的称呼水果萝卜了。记得去年儿子快递了两袋称为东北水果萝卜的，吃了，感觉与洋岸萝卜的口感还是差这么一级，洋岸萝卜汁甘水淋不仅仅只是脆崩，若要形容，我觉得“脆酥”两字才够的上。小时候常听老人们说道：“洋岸萝卜叫一声，害娃子的婆娘往外奔”，怀孕害宝宝，那叫一个馋的口水儿流。记得我上小学那会儿，实小门口的众多小地摊子上，“洋岸萝卜”的生意总昰好的了不得，一分钱两丫大萝卜，青青的脆脆的甜甜的，一小口一小口的直吃到家门口，那叫一个美滋滋的美。那个物质贫乏的年代，小城的许多人家都会屯上半筐一麻袋子的，足够一个秋冬过日子的“洋岸萝卜”，生吃做汤做咸，更多的是腌萝卜干子，“洋岸萝卜”中的白萝卜，脆而厚实，滚刀切，块块带皮，粗盐码后淋卤，晒出来的萝卜干子爽黄爽黄，吃起来香喷喷脆崩崩，要多爽口多爽口，下饭下粥的首选。
         其实，岂止是“洋岸萝卜”，所有的萝卜也算得上是一个大类了，不知你还能想起了有多少种已经吃过了的萝卜了，反正我是想起了许多，单从色彩分：白皮白心的、白皮红心的、白皮绿心的、绿皮白心的、绿皮绿心的、绿皮红心的、粉皮白心的、粉皮红心的，粉皮绿心的，粉皮紫心的、紫皮紫心的、紫皮红心的、紫皮白心的，红皮红心的、红皮白心的、红皮粉心的、红皮紫心的等等，大萝卜尺八，小萝卜一拇指，圆萝卜滚圆，长萝卜柱实；单尾的多，叉尾的也不少；生吃生津去火止渴，腌制爽口清脆，炖可去膻，煲可浓汤，凉拌清爽，拍萝卜冰糖汁去喘止咳润肺，小小萝卜，食材中的百搭，单说这新年头上，一盘萝卜丝拌罗皮，海鲜与萝卜搭配，爽口一绝；萝卜烧肉，吃尽了猪油香的萝卜，敢情比五花肉还糯软，大鱼大肉腻了，一盘糖醋萝卜，你一筷他一筷的，一扫而光，呵呵，写着写着，舌下生津馋萝卜了，特别特别是念想这“洋岸萝卜”，回家一定要寻一回解解馋。现在的小城呀一扩再扩的，十八里外的南洋岸，都是大城区的城中村了，正宗的“洋岸萝卜”，有还是有的，量产的大田“洋岸萝卜”，不知口味儿还是不是那印象中的原滋原味啦……

admin

再过几年就听不到“洋岸萝卜”这个名词了。

林慧妮

我喜欢生吃那种甜津津的长萝卜。呵呵