【范仲淹散文奖】粥香里的“阜宁”味

苏桃源

         粥香里的“阜宁”味
                                文/苏尚海
       季节进入秋冬，凉意渐渐浓厚。“西风吹叶满湖边，初换秋衣独慨然”。然白天气温仍高，但昼夜温差加大，一热一凉之间，人最易伤阴暑，容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，若早上能食用一些温食，特别是热粥，对身体有很好的滋补保健作用，既温暖，又养生，一举多得。
    长期以来，对于喝粥，我这花甲老汉可谓情有独钟，一往情深。
    幼年，父亲手里那罐粥，沉沉的，悠悠的，甜甜的，让我记住一辈子。
    苏北盐阜平原，是生我养育我的故乡。我出生于上世纪五十年代，当记事时，正逢国家三年自然灾害。那几年，广大百姓可困难了，饥不择食，吃糠咽菜，饿坏了大人，也饿坏了孩子。
    那个时候，每家每户都没有储粮，全体社员都吃集体食堂。一到了开饭时刻，父母与众人一起排队，手里提着一个用草绳穿扎着的瓦罐，将所分得的能够照见人影的稀粥提回家，先将沉淀在罐底的厚粥给我享用，他们则再将稀汤薄粥，加一些胡萝卜樱子煮熟，用以充饥果腹。
在印象当中最深的，当是有一年我的喝粥情景。那时，父亲与很多民工在邻大队的张码大沟修筑地龙塘。到了吃饭光景，父亲领着我一起排着队，在工地的一只巨大铁锅前，见到伙夫正在挥动手中毛竹扫帚，在锅里不停的搅动。我站在锅灶旁，使劲闻着粥香。父亲提着刚刚盛起的一瓦罐米粥，让我骑在他的肩头，高高兴兴回家。我喝着香喷喷难得一见的大米粥，别提多开心。
    父亲正值壮年，体力活做的多，吃的又不好，造成面黄肌瘦，骨瘦如柴，在干活时，曾经有几次晕倒在地，不省人事。每到此时，我与母亲总是哭成个泪人，母亲搓着双手，无能为力。然而就在这样背景下，周边邻居还将平时都不舍得吃的红糖鸡蛋什么的送过来，母亲连连道谢，马上用开水兑好，赶紧给父亲喂下，父亲慢慢醒了，我们这才抹去眼泪，我紧紧地搂着父亲，甜蜜的笑着。也许父亲当时就做到刻意减肥，为以后有一个好的身体打下基础，所以，他老人家活过八十，不幸那一年在北京奥运会举办期间，寿终正寝，驾鹤西去，一如既往还是那副瘦弱身材。
    我的童年，记忆深处整天都是在饥肠辘辘中渡过的。我家住在乡下，外婆家在镇上，星期天里，步行几公里去看外婆，是我最为期盼的事情。名义上去看外婆，其实就是想去喝外婆煮的大米粥。外婆煮好粥，取出一两毛钱，叫我到街上，叮嘱花几分钱买烧饼，几分钱买油条，几分钱买酱菜再抹点豆瓣酱。我喝着大米粥，吃着小食品，心里美滋滋的，真乃神仙生活。
    当今时代，绿豆、赤豆、什锦粥，养生粥，应有尽有，想吃就吃，信手拈来。尤其经过改革开放后以后，国家重点抓经济建设，物资供应十分充足。我们的生活水平不但大大提高，而且还发生了质的变化。餐桌上的美味佳肴，鸡鱼肉蛋等应有尽有，十分丰盛，天天都都像在过年一样。如今不但吃得饱，更是吃得好，而且还在追求如何吃得卫生、营养、健康 。
    转眼间来江南昆山打工经商二十余载，我已步入两鬓斑白花甲之年。在我的家庭，小辈们对于吃粥，往往表现兴致不高，我与老伴也无可奈何。而煮食绿豆、赤豆、什锦粥，养生粥，则成了我俩的必需品。一年四季，煮粥的花样随着应市食材的变化而不断翻新。熬煮各式养生粥，几年前就用上新式电饭煲，定时煲粥煮粥非常方便。隔三差五的，我们喝着自己熬制的养生粥，将开心的微笑呈现在晶莹的“粥光”里。为了突出故乡阜宁乡愁的味道，在煮一锅香喷喷的粥里：我们特地配有阜宁产的生态大米，黑糯米，适量加点莲子，花生，米仁，赤豆，红枣等品种。经过数字化的烧煮，一股浓浓的甜甜的“阜宁”味道，透过热气腾腾的白气扑散开来，心情倍感温馨，温暖。每一年红薯下市后，我居住废黄河故道年逾古稀的姐姐，总会给我们留着他们亲手在黄河滩上种植加工的山芋干子，以牵起我们对故乡的怀恋。晚上，如果浸泡两把黄豆，次日清晨，用上豆浆机，嵌下按钮，到时候，一锅香喷喷的，甜津津的豆浆红薯粥，再加点高邮咸鸭蛋亦或小鱼汤什么的，美美的美食，又将甜在心头。

（苏尚海，网名：苏桃源，阜宁县羊寨镇人。阜宁散文家协会会员，昆山市作家协会会员，文字散见国家级，省级多家媒体。
通联：昆山市淀山湖镇文联。
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邮箱：514913220@qq.com)
“首届范仲淹散文奖全国征文”

分析家

欣赏

吴茂华

写的不错，问好老大哥！

最近，刊物还在办呢/

苏桃源

分析家 发表于 2017-11-27 08:21
欣赏

谢谢刘老师！

苏桃源

吴茂华 发表于 2017-11-29 19:17
写的不错，问好老大哥！

最近，刊物还在办呢/

问好茂华老师！刊物一如既往在出货！不过，不是我编的。

许大官人