[飞花令 风物] 上善礼品 阜宁大糕

仓中青

[飞花令 风物]
        
上善礼品，阜宁大糕
        
   我有多位阜宁朋友，外甥女又嫁在阜宁。每逢春节，都会收到他们馈赠的阜宁大糕。不必太耗费，却载着满满的真情，这饱含着吉祥寓意的小食品，正合了礼轻情义重的内涵，赠者与受者都感到快乐融融。
    说起阜宁大糕，如果哪位盐城人不知道品牌知名度，智商和情商不能不令人生疑。早在我儿时记忆里的村庄，无论哪家小伙娶亲，姑娘出嫁，阜宁大糕是不可或缺的吉庆糕点。家有喜事的人家接待刚到门的宾客，未开正席前习惯要先敬一道茶，那么将阜宁大糕剥成片放置在瓷盘中，再倒上一碗白开水，是民间通用的简朴又正统的极高礼数。过年时，高龄的老寿星一边接受娃娃们如同朝贺般恭敬的祝福，一边给他们挨个儿发几片云片糕，不但极富有过年的仪式感，而且特别具有特定时期特别亲和的力量。我后来得知，那时被作为阜宁大糕使用的云片糕，大多并不是正宗的阜宁产品，或许殷殷祈求福祇的老百姓们觉得，大糕若与阜宁两个吉祥的字眼割裂开来，美好的寓意会被大打折扣。
    历史的尘埃不会湮没任何一款别有意趣的风物。相传，清代乾隆皇帝巡视江南，住宿淮安府。阜宁县令以地方制作的糕点进贡皇上，乾隆吃后，因其薄如纸，软如棉，白如雪，甜如蜜，赞不绝口，赐名“玉带糕”。自此阜宁大糕便声名远播，誉满四海，食客如云。光阴流转400多年，阜宁大糕工艺越来越好，制作越来越精，产业越来越大。不仅是勾起盐阜人民乡愁的独特符号，还成了承载盐阜大地美食民俗文化的梁柱之一。2010年，“阜宁大糕”获准注册为地理标志集体商标。为确保阜宁大糕产业规范发展，该县政府相关部门采取了一系列有效举措，加强“阜宁大糕”地理标志集体商标专用权保护，支持阜宁大糕产业化、品牌化、规范化发展。而今，经阜宁县市场监督局登记注册生产阜宁大糕的企业已达百余家，阜宁大糕从业人员近万人，年产值达数十亿。独特的历史传承，寓含大吉大利、步步登高的祝福，阜宁大糕不但经久不衰占据着城乡居民春节和喜庆活动的必备位置，而且远销日韩欧美等地。
   任何一件商品具备物外的价值，才有如星辰般幽远又神秘的光芒。我参观过阜宁大糕的制作工艺，选料、制作、包装，几十道工序，道道卫生精细，品质令人深信不疑。更重要的是我每次从朋友处获赠这样的大糕，都收获友情温软甜黏的感觉。我要正儿八经地晓谕阜宁的亲朋好友，以后我再去作客，请不要用累赘的七荤八素招待我，太俗！几碟时蔬，一盏绿茶，阜宁大糕数片，在简约中慢煮时光，为真情续电，最适我心，最合我意。

碧云天下

阜宁大糕，名声响，盐阜老区叫的响当当的地理标志性食品，有味！

仓中青

碧云天下 发表于 2020-5-11 22:18
阜宁大糕，名声响，盐阜老区叫的响当当的地理标志性食品，有味！

谢大哥关注。君子之交见糕谊。

西风独自凉

记得小时候的大糕是红纸包的，如砖的一大块，拆开纸来，一片片剥下，分得一片两片，不舍得大口吃，一点一点抿，香甜绵软可口，那个味儿记下了一辈子。

仓中青

西风独自凉 发表于 2020-5-12 15:17
记得小时候的大糕是红纸包的，如砖的一大块，拆开纸来，一片片剥下，分得一片两片，不舍得大口吃，一点一点 ...

我们年龄相近，感受相同。呵呵！

顾林

阜宁大糕刮刮叫。口味多样，特色馈赠佳品！

仓中青

顾林 发表于 2020-5-13 09:43
阜宁大糕刮刮叫。口味多样，特色馈赠佳品！

问安兄弟！

碧云天下

在杭州，想阜宁大糕了，天猫上网购了两斤，不知怎的，吃不出记忆中的那个味。