【醉里飞花令•夏日】野菜马齿苋

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野菜马齿苋
董青春

中午翻看剪贴本，有一篇《人民日报》副刊上的散文《四季马齿苋》，里面讲了一位老中医用野菜马齿苋治疗疾病的故事，说一小儿夏季腹痛腹泻，痛得脸儿苍白，泻得皮肤干枯，老中医先是治疗一番，无效，后来出门在坪里遇见爬行的马齿苋，恍然大悟道：“一味马齿即可啊！”说罢取草煎汤服之，立起效。

于是，我想起了老家夏季田园里的马齿苋。

马齿苋是苏北农村常见的一种野菜，乡亲们称为“蚂蚁菜”，每年初夏季节，在翻挖打理过准备种瓜种菜的菜园子里，平整潮湿的新土上不几天便冒出一棵棵、一片片的小马齿苋，小马齿苋瓜子型的叶片碧绿肥厚鲜嫩，煞是可爱。一场雷雨过后，天气变得热了起来，菜园子里的马齿苋便开始疯长，一天一个样，十天二十天的功夫，一棵棵地就长成了一簇簇、一丛丛。乡亲们种瓜种菜锄草时顺便割下它们，带回家用刀切碎喂猪、喂鸡、喂鸭子。


夏季里，农家菜园里土地松软，有机肥上得足，马齿苋长得非常起劲，收麦插秧时，农人们忙于田里的庄稼，顾不上收拾、打理菜园子，瓜藤下菜畦边不几天就生长出茂盛的杂草，可一点也不影响马齿苋的繁衍，它们在田埂上园子里杂草丛中依然充满生机和活力，长得油旺旺的、长得肥头大耳的。马齿苋不仅仅喜欢生长在菜园里、薄荷地里、棉花田边、山芋田头，在圩沟边的柳丛里河堆上的玉米地里都能看到它们的身影。

马齿苋干是乡村的美味，每年盛夏季节，母亲总要用镰刀从屋后菜园里把那些长得肥嘟嘟的马齿苋割下做成马齿苋菜干。盛夏的午后，太阳火辣辣的，母亲戴着草帽挎着篮子，将毛巾沾上水挤干后披在肩膀上，她将收割的马齿苋一篮篮地倒在门前的柿树下，然后搬个小凳子坐在树荫凉里拣掉马齿苋里的杂草和枯叶子，再将马齿苋在清水里一遍遍地洗干净后，放在草锅里烀熟，用筷子捞出来，摊放在柴帘或苇席上晾晒着。夏日下暴晒五六天后，好几篮的马齿苋也就晒成了四五斤的菜干子。母亲取出一只不透气的塑料手提袋，将马齿苋干细心地装上，把口扎牢，不让透气返潮。

炎热的夏天过去了，秋收秋种也结束了，乡村的日子变得空闲起来，母亲对父亲说，孩子们都在家，现在不怎么忙了，蒸些包子吧。于是父亲骑着自行车到附近的集市了割了一点猪肉，母亲将盛着马齿苋干的塑料袋取出来，边从里面掏出马齿苋干边念叨着说，不能吃光了，还要留一些过年蒸包子做馅呢。母亲将马齿苋干放在温水里浸泡，再将浸泡过的马齿苋干挤去水后用菜刀切碎，拌上些油盐、葱花、蒜末和少许的肥猪肉丁子，包子馅便做好了。

包子出笼时，锅屋里热气腾腾，散溢着诱人的香味，我们总是迫不及待地顾不上洗手抓起包子就咬。母亲将蒸笼里的包子收拾到匾里，拿出一些盛放在小柳斗里，盖上毛巾让我们跑着赶快给住在小街上的奶奶送去……

好多年过去了，老家乡亲们的生活方式发生了翻天覆地的变化，耕地集体流转大都由大户承包，乡亲们走南闯北务工经商挣钱，自留地的菜园子大都荒芜了，很少再有人家挑挖菜园的马齿苋烀菜干了。最近听说老家有人专门种植起马齿苋赚钱获利，春天和冬季将大棚里新鲜嫩绿的马齿苋摘下，批发给城里菜市场里菜贩子，夏季将马齿苋割下烀成菜干，每年春节前都能卖个好价格。

在我居住的小区的南门路口，常年有一摊点卖包子和各种口味的面饼，有时晚上下班早回家路过，总喜欢买几只马齿苋馅的包子，用纸巾擦下手，拿上一只咬两口，津津有味地品味着，吃着吃着，这时便会想起母亲来，眼前便会浮现出母亲在老家屋后菜园里挑挖马齿苋、在锅门添着柴烀煮马齿苋、在屋前门板上翻晒马齿苋干以及春节用马齿苋馅做包子的情景，母亲那时还很年轻，剪着短发，经常穿着件白底碎蓝花布的褂子。

唉，母亲离开我们已经六个年头了。


  
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杨柳依依

看似平常的马齿苋， 见证多少母子情！

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杨柳依依 发表于 2019-7-2 08:29
看似平常的马齿苋， 见证多少母子情！

是的，其实是一篇怀念亲情的文章

林慧妮

马齿苋的包子，吃出了多少童年的味道？！也很怀念啊

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林慧妮 发表于 2019-7-3 09:02
马齿苋的包子，吃出了多少童年的味道？！也很怀念啊

童年的味道，包裹着浓浓的亲情，现在食品丰富了，却怎么也吃不出小时候的滋味了。问候林老师！

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林慧妮 发表于 2019-7-3 09:02
马齿苋的包子，吃出了多少童年的味道？！也很怀念啊

童年的味道，包裹着浓浓的亲情，现在食品丰富了，却怎么也吃不出小时候的滋味了。问候林老师！

夏春华

浓浓的味道，浓浓的亲情，童年的味道也许变了，但亲情永不会忘记。

夏春华

浓浓的味道，浓浓的亲情，童年的味道也许变了，但亲情永不会忘记。

夏春华

浓浓的味道，浓浓的亲情，童年的味道也许变了，但亲情永不会忘记。

jsdqch

夏春华 发表于 2019-7-3 15:13
浓浓的味道，浓浓的亲情，童年的味道也许变了，但亲情永不会忘记。

问候春华兄弟