舌尖上的盛夏

阿秀

舌尖上的盛夏

      小暑刚过，我就从日渐闷热的空气中嗅到了夏天的味道！
      刚忙完大田里农活的母亲着手开始准备做酱了，那是我们小时候苏北农家每家必备的调味品，新酱刚出缸的时候，早上喝粥，我们也常拿它来当下饭菜，味道是极其鲜美的！母亲把新收上来不久的小麦淘洗干净，放在大锅里煮熟，然后拿到院子里铺好的席子上晾晒至半干，再放到屋里阴凉处让它自然发霉，我看到母亲每天都要掀开盖在上面的芦苇观察小麦的颜色，待到上面长了一层绿毛，再拿到机器上磨成粉后，母亲烧上一大锅盐卤凉透，把磨好的粉放进卤水里搅拌后，就可以拿出去放在太阳底下暴晒了，母亲每天精心搬弄着她那个放酱的大缸，既紧张又兴奋，我们也眼巴巴地期待着新酱出缸的那一天。刚开始的颜色是浅咖啡色的，每晒一个太阳颜色就深一点，待到快出缸的时候，颜色就变成深咖啡色的了。这种面酱是我们做菜特别是烧鱼时必备的调味品，家家少不了的美味。遗憾的是，现在老家已很少有人会亲手制作这种面酱了，超市里形形色色的各种调味酱已彻底替代了它，那种记忆中的味道也只能永远留在记忆中慢慢回味了！
      一放暑假，夏天也就真正的来了，那时的夏天也热得让人心慌，没有空调、没有风扇，连吃上一块棒冰也是奢侈的……天生怕热的人啊，一到这样的时候，我就感觉到日子的煎熬，躺在树荫下的长凳上，白花花的太阳不时地从树缝里漏出来，我就天天盼着下点雨吧、刮点风吧、或者下场冰雹我也不在乎！
      那时胃口也就特别的不好，香喷喷的白米饭已诱惑不了我的味蕾。割完猪草回来，整个人像是从水里捞出来的了，渴呀，耐不住的渴。。。。。。一碗碗凉水灌下去，还是渴。。。。。。好在那样的日子，做教师的父亲也是放暑假的，自家种的小麦收上来之后，每年都会留一部分磨成面粉晒干了储存好，我不想吃米饭的时候，父亲就开始擀面，我看着父亲把面粉揉成一个面团，然后切成细细的面条，母亲从地里摘一个嫩嫩的南瓜，不大一会功夫，一大锅南瓜面条就散发出特有的清香味儿了，这味道总能让我食欲大增，每次都吃到肚子里实在装不下了为止！
      那时候已经实行联产承包责任制了，趁着放暑假的时候，父亲和我们还要一起侍弄田里的活计，等到田里活不多、或者下雨天不能下田干活的时候，父亲还会隔山差五的给我们包上一顿饺子，揉面、擀皮……父亲一个教书匠，干起这些家务活的时候，可丝毫不比别人差，我们则欢天喜地的忙着择韭菜，母亲剁肉，烧水，下饺子。。。。。。等到一个个白胖胖的饺子从锅里浮起来，那美味、那清香，吃一口，那才真叫唇齿留香！把面团揉匀，把日子揉香……父亲的刀切面和饺子，伴我度过一个又一个难捱的夏天！
      而心灵手巧的母亲，总能用简单的食材制作成最美味的食物，努力勾起我们因不停出汗而变得寡淡的食欲。时至八月，莲藕陆续上市了，母亲做的藕夹、藕饼至今仍让我魂牵梦绕！藕夹是将藕切成段之后，再从中间切一刀但是不切断，中间夹上肉糊，外面用鸡蛋面糊裹一裹再下到油锅里煎炸，藕饼的制作我已经不太记得了，只记得那是难得才能吃上的美味，因为做起来繁琐费事，一天到晚忙个不停的母亲是难得能给我们做上一次的！
      夏天的菜园子更是精彩纷呈，那时没有什么水果可吃，番茄、黄瓜就是我们想吃就吃的水果，餐桌上的各种时令蔬果补充着我们需要的各种营养。想吃荤菜的话，就得自己想办法了，下河捉鱼、抓黄鳝、摸螺丝摸河蚌……都是我们这些乡下孩子的拿手绝活，这些没有丝毫污染的水产品经过母亲的巧手烹饪，就成了夏天餐桌上令人胃口大开的美味佳肴！
      小时候的夏天，记忆中的美食，不知道为什么，总是让人到中年的我，越来越念念不忘！

林慧妮

好吃，父母总是留给我们最温馨的记忆

我也戴有色眼镜

好文，这也是我童年的记忆！

李永保

好文。选材独到，详略得到，情寓其中，令人回味。开头简洁而不俗，结尾干脆而意味深长。

深林古木

写的挺好的。这些“东西”在十年二十后会渐渐失真，也可以说受众少了，那时候的青少年还有谁看过吃过酱。在那个《在水一方》的路口，我看到了你，三天前我又看到了你，该适时要给家乡交一本集子了。最后我想唱首歌给你听听:轻轻敲醒沉睡的心灵，慢慢张开你的眼睛;  看看忙碌的世界 是否依然孤独的转个不停?  春风不解风情，吹动少年的心;  让昨日脸上的泪痕，随记忆风干了。  抬头寻找天空的翅膀 候鸟出现它的影迹，  带来远处的饥荒 无情的战火依然存在的消息;  玉山白雪飘零，燃烧少年的心;  使真情溶化成音符，倾诉遥远的祝福。  唱出你的热情，伸出你的双手，  让我拥抱着你的梦;让我拥有你真心的面孔。  让我们的笑容，充满着青春的骄傲;  为明天献出虔诚的祈祷。  谁能不顾自己的家园，抛开记忆中的童年;  谁能忍心看那昨日的忧愁 带走我们的笑容?  青春不解红尘，胭脂沾染了灰;  让久违不见的泪水，滋润了你的面容。  唱出你的热情，伸出你的双手，  让我拥抱着你的梦，让我拥有你真心的面孔;  让我们的笑容充满着青春的骄傲，  为明天献出虔诚的祈祷。  轻轻敲醒沉睡的心灵，慢慢张开你的眼睛，  看看忙碌的世界 是否依然孤独的转个不停?  日出唤醒清晨，大地光彩重生，  让和风拂出的音响，谱成生命的乐章。  唱出你的热情，伸出你的双手，  让我拥抱着你的梦，让我拥有你真心的面孔。  让我们的笑容，充满着青春的骄傲;  让我们期待明天会更好。  唱出你的热情，伸出你的双手，  让我拥抱着你的梦，让我拥有你真心的面孔。  让我们的笑容，充满着青春的骄傲，  让我们期待明天会更好。  唱出你的热情，伸出你的双手，  让我拥抱着你的梦，让我拥有你真心的面孔。  让我们的笑容，充满着青春的骄傲，  让我们期待明天会更好。

阿秀

林慧妮 发表于 2018-8-13 08:57
好吃，父母总是留给我们最温馨的记忆

是的，走过多少地方，哪一个地方的美食都没有家乡的美味让人如此念念不忘！

阿秀

我也戴有色眼镜 发表于 2018-8-15 08:43
好文，这也是我童年的记忆！

谢谢赏读！问好朋友！

阿秀

李永保 发表于 2018-8-15 10:42
好文。选材独到，详略得到，情寓其中，令人回味。开头简洁而不俗，结尾干脆而意味深长。

谢谢李老师！

阿秀

深林古木 发表于 2018-8-15 12:59
写的挺好的。这些“东西”在十年二十后会渐渐失真，也可以说受众少了，那时候的青少年还有谁看过吃过酱。在 ...

何时能给家乡交一本集子呢？你这句话真让我热血澎湃唯有继续努力啦！