甜大梢和奶奶哼说

碧云天下

甜大梢和奶奶哼说

作者：碧云天下

        网友在论坛发了一张“甜大梢”的照片，问都有谁知道它的出处，结果后面跟帖的多半说成了甘蔗梢，也难怪的错认了，毕竟这只是我们青少年时代的小食，几十年前农村田头畦边长的东西，时下的年青人不认识很正常的呀。
         由此“甜大稍”，又想到了“奶奶哼”，想必更是没有几个人知道是什么东西了。这“甜大梢”和“奶奶哼”都是我打小吃过的，俩名字都是听曾在射阳合德乡下生活了二十大几年的奶奶说的。听老爸讲奶奶是在小鬼子飞机轰炸盐城逃难时与他失散的，直到六十年初四清社敎运动时重新与我父母相聚时，都已是五十出头的老婆婆了。户口没进城那几年，奶奶每次从合德进城，都会带给我们很多乡下自己长的瓜果自己种的杂粮什，成捆的“甜大梢”，面的噎人的“奶奶哼”，还有黄爽爽的芦粟圆子，给我们捎来更多的是乡下土特产的惊喜和芳香，捎给我们更多的童年快乐。
        童年的记忆中的“甜大梢”，青青的比现在的甘蔗细，（那年头还真不知道甘蔗是什东西，人民公社时的那甘蔗精贵着呢，榨糖的宝贝），记得“甜大梢”果皮上常有薄薄的一层白霜，奶奶用手这么一抹后，彻成一小截一小截的，青青的果皮很薄，牙尖这么一喧一喧，嚼的甜大稍芯那个蜜甜更浓着青香。“奶奶哼”应该是香瓜的一种，只是个儿有普通的香瓜两个大，闻起来瓜香特浓，吃起来特别特别的糯面，奶奶每每一只“奶奶哼”切八丫，一人一丫，吃的时候教我们慢慢慢慢的一小口一小口的吃，千万当心别噎着，更多的时候让我们用调羹一点点的挖着吃，奶奶说这“奶奶哼”面、糯、甜，老奶奶吃了都会直打哼哼，这名字起的形容的绝对有味道。
         那些年头里，“甜大梢”和“奶奶哼”都是些较宝贵的小食，“甜大梢”更是我们交往好朋友的东西，带到学校去，要好的同学之间一人一小节，吃的那个甜甜蜜蜜的让别的同学羡慕的了不得。后来奶奶从合德乡下搬来王家大院六角门与我们同住，很少再吃到这“甜大梢”和“奶奶哼”了，奶奶进城后仅仅只和老爸老妈我们住了三四年吧，六九年的那个初春，长期劳累胃疼转胃癌，永远的离开了我们，一辈子受苦受累受难的奶奶，想来，团聚的福享受的可怜。
        八九十年的改革开放初期，“甜大梢”“奶奶哼”这些我们这个地方土生土长的东西在市场上已经有的卖的了，只是那时候起，全国各地产的瓜果已经渐渐多了起来，这品相吃相都土的掉渣的土产问津的人是越来越少了，加上本就是种在农村家前屋后田埂边上的零星作物，又没有个规模化和高产量，不几年，渐渐地消失在人们的视线中。现在的市场上，奇珍异果早已是不分季节反季节了，四季瓜果五湖四海的大流通更是应有尽有，只是可惜了这记忆深刻的“甜大梢”呀“奶奶哼”呀，我想，如果现在还能重现在小城的瓜果市场上，肯定会得到小城好些人的青睐的，说不定还会销路大畅卖个好价钱的了，土特产绝对不土，也许是个好市场呢。这不时下的人们追求的东西里不是在更多的赋予了童年记忆和人文情怀，真的希望有一天，有这么一天，再品味品味这记忆犹新里的“甜大梢”和“奶奶哼”呀。

西风独自凉

甜大稍，我们这儿本场人叫“甜芦粟”，南通移民叫“芦稷”。
喧芦稷皮是一个危险的活儿，那个皮的边边儿非常锋利，一不小心就会割破手指或嘴角，弄得鲜血淋漓。

顾林

甜大稍是不是又叫甜芦稍，像高粱秸子的那种。奶奶哼又叫撕皮烂吧？

斜阳

        地方特色突出，乡土气息浓郁。
        地方特色被民风渲染形成了乡土文化，乡土文化受地方特色的制约又产生了特色文化。不要小看了“甜大稍”和“奶奶哼”，它们就是乡土文化和特色文化的结晶！

碧云天下

谢谢各位老师留言。今年写的“说”系列小散文，已有九篇，每说一题，说物说事，说情说趣，用乡土气息说小城故事，您们的认可支持是继续写的动力，谢谢谢谢！

深林古木

您说的“奶奶哼”具体是哪种瓜果，我还不能确定！但是“奶奶哼”在阜宁南边乡下是骂人话。例如:“怕他老哼”“奶奶哼的”“奶奶个老哼”，比“妈妈x，妈妈x的，妈妈老x”稍微客气一点。继续争吵的话，吵唠的两人就要动手了。（包打听）咱们讲的是江淮官话洪巢片滨阜小片。盐城方言属于江淮官话区。按语言特点可分为3片：滨阜片，包括响水、滨海、阜宁3县和射阳县黄沙港以北地区；建盐片，包括建湖县、盐都县、射阳县黄沙港以南和大丰市斗龙港以北地区；丰台片，包括东台市和大丰市的斗龙港以南地区。滨阜片、建盐片属江淮官话，淮扬片、丰台片属江淮官话通泰片。两者的不同是：前者入声只有一个调类，古浊声母上声去声字今读去声，声母逢塞音、塞擦音不送气；后者入声有阴入和阳入两个调类，古浊声母上声去声字今多读阴平，声母逢塞音、塞擦音送气。此外，境内有12个国营农场，职工来自上海市和江苏各地，方言杂陈；大丰市、射阳县沿海地区还有 方言岛海门话，这些外来方言仅在局部使用

碧云天下

奶奶哼”是很面的一种瓜，“面”这个字是我们这儿常形容瓜果的糯和粉，“奶奶哼”可讲是这类瓜果的一个代表。至于这三个字还有别的什么意思，真的没听说过。我们这儿的骂人口头语中也有“奶奶的”起头的，倒如“奶奶个熊，奶奶个巴拉子”，都说一方水土养一方人，口语方言口头禅也不例外。

许大官人

甜大稍在我们陈良这边叫甜甜稍，70年代那时候每家都会种一些。奶奶哼这种瓜很面，很香，小时候经常吃，现在已经没人家种植了。

纳兰容容

您说的这些没吃过，看来很诱人！

jsdqch

响水农村叫“甜杆子”(音读甜该子)。